Premium Olive Oil

더 트리 프롬 스페인의 프리미엄 올리브오일은 picual(피쿠알) 단일 종의 올리브 열매로 만들어집니다.

풋 토마토, 풋사과 향과 함께 그린 올리브의 강렬한 향을 가지고 있습니다. 첫 부드러움을 지나 쌉쌀한 매콤함을 거쳐 올리브오일의 본연의 고소한 맛을 끝으로 여러 맛들이 함께 어우러져 좋은 균형을 이루고 있으며, 맛의 여운이 길게 남는 것이 특징입니다.

맛 뿐만 아니라 영양 측면에서도 뛰어난 picual은 폴리페놀의 함량이 가장 높으며, 올레산 비율이 가장 높아 산화 속도가 느린 품종으로 전 세계 올리브오일 어워드 수상 빈도 1위에 해당하는 품종입니다.

일반적으로 1L의 올리브오일을 만들기 위해서는 4~5kg의 열매가 필요하지만, 더 트리 프리미엄 올리브오일은 1L를 만들기 위해 2배 이상인 10~12kg의 열매를 수확합니다.

최상의 프리미엄 올리브오일을 만들어 내기 위해 1년 중 열매가 가장 작고 단단한 단 2주 간 수확을 거칩니다. 또한 올리브 열매의 손상을 최소화하기 위해 기계가 아닌 사람의 손으로 수확을 하고 있습니다. 수확한 열매는 올리브오일의 산화를 최소화하기 위해 즉시 공장으로 이동합니다.

추출한 올리브오일을 질소탱크 안에 보관함으로 오일이 사용되는 만큼 질소가 채워지는 냉압착 공법을 사용합니다. 산소와의 접촉을 최소화하여 최저 산도를 유지하고 올리브 열매를 갓 짰을 때의 퀄리티를 유지하며 보관됩니다.

어둡고 두꺼운 병을 사용해 빛과 열의 흡수를 최소화하고, 병안의 공기가 주입되는 것을 막기 위해 특별한 구조의 주입구 모양으로 마지막 한 방울까지도 신선함을 유지합니다.

위 점막을 보호하고 염증 반응 완화에 기여

위염 및 역류성 식도염 등의 소화기 증상 개선에 도움을 줄 수 있음

혈관 내 지질 산화를 억제하여 동맥경화 위험 감소에 긍정적으로 작용

LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고 HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 올림

올레산 함량이 높아 세포 산화 스트레스 억제 및 항암 작용에 기여할 수 있음

인슐린 저항성 개선 및 혈당 조절을 돕는 지방산으로 평가

체내 노폐물 및 과잉 지질 축적을 감소시키는 작용을 하여 비만 성인병에 도움

빵과 샐러드에 드레싱으로 주로 사용됩니다.

과육을 짜낸 오일로, 과일주스처럼 음용하실 수 있습니다.

아침 공복 또는 식전에 25ml 정도를 섭취하시는 것을 권장합니다.

(발사믹 식초를 한두 방울 섞어 드시면 조금 더 맛을 즐기실 수 있습니다.)

생토마토·올리브오일을 함께 갈아 식이섬유와 항산화 성분을 함께 섭취할 수 있습니다.

기름기가 적은 육류(고기)와 생선을 올리브오일에 숙성 시켜 활용하시거나, 스테이크 요리 후에 올리브 오일을 드레싱하여 드시면 더 부드럽고 풍부한 맛을 느끼실 수 있습니다.

THE TREE FROM SPAIN OLIVE OILS ARE VISCERAL-HANDPICKED & HANDMADE-CRAFTED WITH LIKE MINDS ENTWINED IN OUR JOURNEY-THE STORIES OF THIS PLACE ARE TOLD WITHIN THE OLIVE OIL